เวลาคุณรู้สึกไม่สบาย คุณคงเคยรู้สึกอยากดื่มอะไรร้อนๆเพื่อให้คุณรู้สึกสบายตัวขึ้น เช่นชา หรือซุปร้อนๆ อาการข้างเคียงจากการฉีดวัคซีนโควิด 19 ที่ทำให้คุณรู้สึกปวดเมื่อยตัว เป็นไข้ อ่อนเพลีย ก็เช่นกัน อาจทำให้คุณต้องการอาหารร้อนๆ ซักถ้วย ความรู้สึกอยากอาหารร้อนๆนี้ อธิบายได้ด้วยวิทยาศาสตร์ และเราจะบอกว่า ซุปโบนบรอธไก่ร้อนๆ คืออาหารที่คุณควรกิน หลังฉีดวัคซีนโควิด 19
ร่างกายของคุณจะเกิดการอักเสบหลังได้รับวัคซีนโควิด 19
จากข้อมูลของ CDC (Centers for Disease Control and Prevention – ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคสหรัฐฯ) ผู้ที่ได้รับวัคซีนโควิด 19 อาจมีอาการข้างเคียงหลังฉีด เช่น เป็นไข้ หนาวสั่น อ่อนเพลีย ปวดศีรษะ
อาการเหล่านี้เกิดจากอาการอักเสบที่เกิดขึ้นจากการตอบสนองของร่างกายที่มีต่อวัคซีนฯ อาการปวดแขน เป็นไข้ ปวดเมื่อยตัว เหล่านี้เป็นอาการบ่งบอกว่าระบบภูมิคุ้มกันในร่างกายกำลังต่อสู้กับสิ่งแปลกปลอม
การรับประทานอาหารที่ช่วยเพิ่มภูมิต้านทานเพื่อการฟื้นตัวจึงมีความสำคัญหลังการฉีดวัคซีนฯ โดยเฉพาะอาหารที่มีส่วนประกอบเป็นของเหลว CDC เองก็แนะนำให้ดื่มน้ำมากๆหลังได้รับวัคซีนฯ อาหารต้านการอักเสบที่เพิ่มน้ำให้กับร่างกายก็ช่วยให้ร่างกายฟื้นตัวได้เร็วเช่นกัน
ซุป...อาหารต้านอักเสบสำหรับคุณ
อาหารที่ประกอบด้วยน้ำซุป ไม่ว่าจะเป็นก๋วยเตี๋ยว ข้าวต้ม หรือ โบนบรอธ เป็นอาหารที่คุณควรกินหรือดื่มเมื่อคุณรู้สึกไม่สบาย ยิ่งไปกว่านั้นหากเติมวัตถุดิบอื่นๆที่ช่วยเพิ่มภูมิต้านทาน เช่น ผักเคล ถั่ว มันฝรั่ง บรอคโคลี่ เข้าไปในซุป ก็ยิ่งเพิ่มประโยชน์ในการเพิ่มภูมิต้านทานให้กับอาหาร
และซุปที่คุณควรเลือกดื่มหลังการฉีดวัคซีนฯที่ดีที่สุด คงเป็นซุปไก่ วารสารงานวิจัยชื่อดัง Chest Journal ระบุว่าซุปไก่มีสรรพคุณทางยา และช่วยบรรเทาการอักเสบในร่างกาย
ศูนย์การแพทย์มหาวิทยาลัย UCLA ได้เขียนไว้ว่า อาหารพื้นๆ เช่น ไก่ หอม แคลอท เซเลอรี่ พาสลี่ย์ เกลือ และ พริกไทย เมื่อนำมาปรุงรวมกัน พิสูจน์แล้วว่ามีประโยชน์ในการช่วยต้านอาการอักเสบจากการติดเชื้อ
Healthline เวปไซต์สุขภาพชั้นนำ สรุปไว้ว่า Bone Broth ประกอบไปด้วยกรดอะมิโน ไกลซีน และ อาจินีน ซึ่งมีส่วนสำคัญในการต้านการอักเสบนั่นเอง
