นอกเหนือจาก Energy Expenditure ซึ่ง Assc.Prof. Herman Pontzer บอกว่า เป็นเรื่องที่มนุษย์เข้าใจผิดมากที่สุดใน Energy Homeostasis อย่างเช่นเข้าใจว่าเราสามารถควบคุม Energy Expenditure ได้ ทั้งๆที่ “The Cost of doing nothing” ที่เกิดจากการทำงานของทุกเซลล์ แค่อวัยวะภายในสำคัญ 5 อวัยวะ ซึ่งมีน้ำหนักเพียง 7% ของน้ำหนักร่างกาย ก็ใช้พลังงานไปราว 60-70% ของพลังงานที่ใช้ไปในแต่ละวันแล้ว และที่สำคัญคืออยู่นอกเหนือการควบคุมของจิตสำนึก นอกจากนั้นวิวัฒนาการออกแบบให้สมองมนุษย์ควบคุมการใช้พลังงานอย่างจำกัดในแต่ละวัน (Energy Constrained) เพื่อ match กับ Energy intake ที่จำกัดในยุคบรรพชีวิน ซึ่งก็ไม่ได้อยู่ภายใต้การควบคุมของจิตสำนึกเช่นกัน
คนอ้วนขี้เกียจ ไม่ออกกำลังกาย และขาดการยับยั้งชั่งใจจริงหรือ?
พี่ปุ๋มก็ยังเชื่อว่า เราก็ยังเข้าใจผิดเกี่ยวกับความอ้วนอีกมาก โดยเฉพาะความเชื่อว่า คนที่อ้วนเกิดจากความขี้เกียจในการมีกิจกรรมทางกาย หรือไม่รู้จักยับยั้งชั่งใจในการกิน ขาดแรงใจ ทั้งๆที่ Prof.Jeffrey M. Friedman ผู้ค้นพบฮอร์โมน leptin กล่าวในเล็คเชอร์ทุกครั้งว่า ในบรรดาลักษณะ (traits) ทั้งหมดของมนุษย์ พันธุกรรมมีอิทธิพลต่อความอ้วนที่สุด เป็นรองก็แค่ความสูงเท่านั้น ทำให้คนบางคนสุ่มเสี่ยงต่อความอ้วนมากกว่าอีกคนในสิ่งแวดล้อมทางอาหารยุคปัจจุบัน
พันธุกรรมมีผลต่อความอ้วนของคน 2 คน เหมือนหม้อเก็บน้ำฝนที่มีขนาดต่างกัน
